illallinen viinikan sydämessä
Lillan Kök
Kök ammentaa inspiraationsa pohjoisista sesongeista ja tuoreista raaka-aineista.
Menuissa ilmentyy ajattelu eri maailmojen yhdistämisestä samalle lautaselle, rohkeus tehdä asioita eri tavalla ja luoda uutta.
Gastronomista tarkkuutta rennolla otteella.
Keittiömme kokoaa saman pöydän ääreen bistron välittömyyden ja á la carten viimeistellyn eleganssin:
tuloksena on menu sesongin mauilla, harkituilla yhdistelmillä ja tarinoilla lautasilla.
Kökin Oskarin ajattelussa uudet ideat ja klassinen käsityö kulkevat luontevasti rinnakkain. Yhtenä hetkenä
lautasella voi olla muistoja perinteisestä piimäkakusta, seuraavana pohjoismaisten raaka-aineiden ja
kaukaisen Aasian keittiöiden inspiroima yhdistelmä. Sesongit, uteliaisuus ja käsityö ohjaavat tekemistä –
annokset syntyvät ajatuksesta, että ruoka saa olla yhtä aikaa lohdullista ja oivaltavaa sekä hieman yllättävää.
menu kevät
| À LA CARTE |
|---|
alkuun |
| Peuratatakia, piparjuurta, jääretiisiä, ituja ja porkkanasipsiä M, G 12€ |
| Sokerisuolasiikaa, kombua, kumkvattia, sitruunamelissaa ja ruohosipulia M, G 12€ |
| Kookos-porkkanakeittoa, inkivääriä, salottisipulia ja sinihomejuustoa L, (G) 11€ |
päälle |
| Bouillabaissea, ruohosipulia, kurkumaa ja focacciaa L, (G) 26€ |
| Risottoylläri, timjamivoita ja parmesaania L, (G) 20€ |
| Peuraa, piparjuuribéarnaisea, varhaiskaalia, porkkanaa ja salottisipulia L, G 32€ |
| Karitsaa, mustaherukkapunaviiniä, perunamoussea ja selleriä L, G 30€ |
| Taimenta, sinisimpukkaa, savu beurre blancia, maa-artisokkaa ja wasabin versoa L, G 28€ |
| Kukkakaalipihviä, maustepersikkaa, broccolinia, cashewta ja kikhernettä VE, G 26€ |
Juustoa, näkkäriä ja hilloa 15€ |
jälkeen |
| Piimäkakkua, suolakinuskia ja samettikukka-lakkaa L, G 10€ |
| Tummasuklaaganachea, vadelma-sitruunamelissaa ja oliiviöljykeksiä VE, G 12€ |
| Persikkabrûlée, valkosuklaata ja limekombuchaa VL, G 11€ |
| Menu Vartti |
|---|
| Sokerisuolasiikaa, kombua, kumkvattia, sitruunamelissaa ja ruohosipulia M, G |
| Kookos-porkkanakeittoa, inkivääriä, salottisipulia ja sinihomejuustoa L, G |
| Karitsaa, mustaherukkapunaviiniä, perunamoussea ja selleriä L, G |
| Tummasuklaaganchea, vadelma-sitruunamelissasorbettia ja oliiviöljykeksiä VE, G |
| 66€ (60€) |
| Viinit 39€ |
| Välijuustoja menulle 10€ |
| Menu Femma |
|---|
| Sokerisuolasiikaa, kombua, kumkvattia, sitruunamelissaa ja ruohosipulia M, G |
| Peuratatakia, piparjuurta, jääretiisiä, ituja ja porkkanasipsiä M, G |
| Taimenta, sinisimpukkaa, savu beurre blancia, maa-artisokkaa, wasabinversoa ja ruusukaalia L, G |
| Karitsaa, mustaherukkapunaviiniä, perunamoussea ja selleriä L, G |
| Piimäkakkua, suolakinuskikreemiä ja samettikukka-lakkaa L, G |
| 76€ |
| Viinit 47€ |
| Välijuustoja menulle 10€ |
