Lillan À la Carte & Bistro
Lillan Kök
Lillan Kök – palveluksessanne!
Lillan Kökin ruokalistalla on panostettu puhtaisiin makuihin, joissa raaka-aineet saavat loistaa konstailemattomasti ja omina itsenään. Haluamme luoda makukokemuksia niin järvestä, metsästä, ilmasta kuin myös kasvimaalta ja monipuolisuus onkin valttikorttimme.
Haluamme tuottaa asiakkaillemme iloa, helposti lähestyttävyyttä sekä ruokailun nautintoa.
Kaikki ruokalistamme raaka-aineet ovat lähituotettuja, jonka myötä voimme taata puhtauden ja myös näin kannustaa ja tukea lähialueen yrittäjiä.
Haluamme tuoda Tampereen monipuoliseen a la carte-tarjontaan jotain uutta ja siksi olemmekin innokkaasti rakentaneet ruokalistamme yksilöllisillä ja persoonallisilla makunautinnoilla.
Punaisena lankana ruokalistamme annosten välillä toimii maalaishenkisyyden ydin, eli puhtaus: ravintolamme on osa kaunista, noin sata vuotta vanhaa taloa keskellä kauneinta puutaloaluetta Tampereen Viinikassa. Halusimme tämän myötä haastaa itsemme ajattelemaan asioita uusiksi, miten maanläheiset ja ehkä hieman arkisetkin asiat voi purkaa osiin ja rakentaa uudelleen hienostuneiksi ja eleganteiksi kokonaisuuksiksi?
Me Lillanissa haluamme kantaa kortemme kekoon yhteisissä ilmasto- ja ympäristöhaasteissa ja siksi pyrimmekin mahdollisimman lähelle ”nollahävikkiä” ja kehitämme toimintaamme ja eri ruokailun palvelumuotojamme jatkuvasti, jotta voimme tämän tavoitteen saavuttaa.
Olemme rakentaneet ravintolakonseptimme eri osa-alueet tukemaan toisiaan niin, että kaikkea voi hyödyntää kaikessa.
Ruokamme valmistetaan alusta asti itse leivistä liemiin ja pyreisiin. Tällä tavoin takaamme autenttisen ja makuhermoja hivelevän kokonaisuuden kerta toisensa jälkeen.
Menu
| BISTROMENU |
|---|
| LILLANIN KALA-ÄYRIÄISKEITTOA päivän kalasta ja sinisimpukoista, sahramimajoneesia ja rosmariinifocacciaa (L, p. G) 22€ |
| LILLANIN KURPITSARISOTTOA ja paahdettua kurpitsansiementä, shiso-vinegrettiä, parmesaania, karviaista ja rosmariinifocacciaa (L, p. G) 18€ |
| VAIHTUVA HERKKU Lillanin väen esittelemänä 18€ |
| À LA CARTE |
|---|
| ALKUUN |
| Siiliorakastartaria, ruohosipulia, karviaista ja palsternakkaa (M, G, p. VEG) |
| Lohicevicheä ja kombuchaa, fenkolia, herukkaa, kirveliä ja kaalia (M, G) |
| Savupunajuurikeittoa, karamellicashewta, sinihomejuustoa, shisoa ja rosmariinia (L, p, VEG ja G) |
| PÄÄLLE |
| Ylikypsää karitsaa, palsternakkaa, siemeniä ja minttua, lehtikaalia ja karviaista (L, G) |
| Naudan kuvetta, omenaa ja maa-artisokkaa, kurpitsaa ja luumua (L, G) |
| Haukea, fenkolia ja merilevää, selleriä, mätiartia, beurre blancia ja ruohosipulia (L, G) |
| Siiliorakasta, munakoisoa, kirveliä, belugalinssiä, tuoretomaattia ja yrttiä (VEG, G) |
| VÄLIJUUSTOT 16€ |
| JÄLKEEN |
| Tiramisua ja sitruunaa, vadelmaa ja karamellicashewta (L, G) |
| Paahtovanukasta ja omenaa, kauraa, kanelia ja suolaista omenaa (L, G) |
| Kaakaokakkua ja rosmariinia, sitrusta ja makeaa luumua (VEG, G) |
| 1 ruokalaji 34€ (kasvis 29€) 2 ruokalajia 48€ (kasvis 42€) 3 ruokalajia 58€ (kasvis 52€) |
| Menu Vartti |
|---|
| Lohicevicheä ja kombuchaa, fenkolia, herukkaa ja kaalia (M, G) |
| Savupunajuurikeittoa, karamellicashewta, sinihomejuustoa, shisoa ja rosmariinia (L, p. G ja VEG) |
| Naudan kuvetta, omenaa ja maa-artisokkaa, kurpitsaa ja luumua (L, G) |
| Paahtovanukasta ja omenaa, kanelia, kauraa ja suolaista omenaa (L, G) |
| 68€ (62€ kasvis) |
| Menu Femma |
|---|
| Siiliorakastartaria, ruohosipulia, karviaista ja palsternakkaa (M, G, p. VEG) |
| Lohicevicheä ja kombuchaa, fenkolia, herukkaa, kirveliä ja kaalia (M, G) |
| Haukea, fenkolia ja merilevää, selleriä, mätiartia, beurre blancia ja ruohosipulia (L, G) |
| Ylikypsää karitsaa, palsternakkaa, siemeniä ja minttua, lehtikaalia ja karviaista (L, G) |
| Tiramisua ja sitruunaa, vadelmaa ja karamellicashewta (L, G) |
| 78€ |
